Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Аэрогриль и жарочные поверхности

702 Аэрогриль и жарочные поверхностиАэрогриль — нашумевшая новинка на рынке кухонного оборудования. Стоит присмотреться к этой чудо-кастрюльке, оценить её достоинства и полезные новшества в технологии приготовления пищи с её помощью.

Много оборудования для кухни не бывает — это известно всякому повару. Все приборы выполняют одну или ряд функций на должном уровне. Но существует ли универсальный прибор хотя бы для определенной группы блюд? Возможно ли экономить место в небольшой закусочной на многочисленном оборудовании, ведь за каждый квадратный метр арендованной площади уходят немалые деньги? Можно, а для этого советуем жарочные поверхности купить украина по указанной ссылке.

Покупка новго , специализированного оборудования целесообразна, когда вы уже поработали некоторое время в вашем районе, изучили вкусы и привычки клиентуры. У вас сложился уже определенный круг посетителей, нужно привлекать новых посетителей, и вводить дополнительные блюда в меню, усовершенствовать и оптимизировать работу на кухне. Другими словами, когда вы знаете, чего хотите — в этом случае можно подходить к вопросу оптимизации кухонного оборудования.

Рассмотрим данное обстоятельство на примере небольшой закусочной в крупном  городе. Полгода работы выявили пристрастия здешней клиентуры: здоровая пища потребляется в наименьшем количестве (имеются ввиду каши, супы). При этом посетитель ждет, как правило, жареной или запеченной пищи, мяса или рыбы, да чтобы с корочкой, с дымком, с ароматом — на обед. На полдник, завтрак также: отпустившие всякие вожжи туристы и отдыхающие дают волю своим страстям, и заказывают снова и снова то, что вкусно и сытно, и достаточно привычно.

Допустим, к самому разгару сезона кухня имеет мало рабочих площадей для нарезки, украшения салатов, мясных блюд, формирования выпечки. Имеются жарочные поверхности, духовка, микроволновка, пароконвектомат, тостер.

Оптимизируем: половину этих приборов можно заменить аэрогрилем.

Глубокая вместительная колба займет места на порядок меньше, при этом в ней всегда можно запечь как мясо, рыбу, так и овощи, причем без масла — что снижает себестоимость блюда, и безусловно, будет по достоинству оценено посетителями — сторонниками здоровой кухни.

Более того, аэрогриль позволит удовлетворить вкусы вегетарианца, и даже сыроеда. Овощи в этом приборе отлично запекаются, и специально для сыроеда — дегидрируются.

Безусловно, оборудование оптимизирует вашу кухню, сэкономить место и деньги (масло для жарки), разнообразит меню, подарит ценителям восхитительные блюда: курица гриль, крылышки, рыбка, выпечка, и тому подобные популярные блюда.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.