Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Баклажаны – интересные блюда и кэшбэк на товары от магазина Шоп24

IMG 2873 Баклажаны – интересные блюда и кэшбэк на товары от магазина Шоп24Первый рецепт – баклажаны маринованные. Баклажаны, очищенные от кожуры, опускаются в кипящую воду на две или четыре минуты, после этого плоды остужаются и надрезаются (надрез должен быть продольным). Стакан зелени сельдерея измельчается и смешивается с укропом, базиликом (по половине стакана, тоже в измельченном виде) и половиной столовой ложки соли. Баклажаны через разрез заполняются этой смесью. В каждый плод добавляется по дольке чеснока (его нужно предварительно ошпарить кипятком). Для того чтобы баклажанные заготовки не развалились, их следует перевязать ветками сельдерея, выдержанных в кипящей воде. Далее баклажаны плотно укладываются в банку и заливаются маринадом, состоящим их половины столовой ложки соли, пятидесяти миллилитров столового уксуса и половины литра сельдерейного отвара. Банка пастеризуется и закатывается. Все, отличная заготовка из баклажанов готова – зимой ее можно будет открывать.
Второй рецепт – заготовка из баклажан. Баклажаны режутся по длине и вымачиваются три часа в подсоленной холодной воде. После этого дольки обсушиваются, нарезаются кубиками, тщательно обжариваются на растительном масле и выкладываются в кастрюлю. К баклажанам добавляются и перемешиваются припущенные в масле кольца лука и морковь (ее нужно крупно натереть). Овощи солятся по вкусу и тушатся на слабом огне в течение двадцати пяти минут. После этого овощи раскладываются по банкам, закрываются пластиковыми крышками, остужаются и отправляются в погреб (на балкон, в холодильник, на полку в холодное место).