Бефстроганов из печени с яблоками и грушами

02.01.2012 | Автор: admin

Компоненты: 1 кг говяжьей печени, 4 небольшие головки лука, 5 стол. ложек постного масла, 2 стол. ложечки муки, 1\2 чашки сметаны (или же майонеза), 2 яблока, 1 груша, темный и красный помеленный перчик, соль, зелень укропчика, петрушки и базилика.
Печень промыть и порезать маленькими маленькими полосками. Лук очень мелко порезать и пожарить на сливочном масле.
Яблоки и грушу вычистить от кожуры и сердцевины и порезать маленькими квадратиками.
Печень положить на разогретую сковородку вместе с сливочным маслом, присолить, приперчить и очень хорошо пожарить с двух сторон. Добавить сметану и фрукты, закрыть крышкой и протушить на небольшом огне мин. 10.
Пред подачей на стол обсыпать лучком и очень мелко порезанной зеленью петрушки, укропчика и базилика.

Лучшие рецепты:

Эскалоп «А-ля пятачок» Компоненты: на 1 кг свинины - перчик, соль по своему вкусу, зелень укропчика, кинзы, постное масло, молодой горох - 150 (грамм). Для подливки: 2 стол. ...
Индейка в томатном соусе с каперсами и зеленью На 4 порции: 4 шницеля из индейки (по 180 (грамм)), соль, помеленный темный и красный перчик, 2 стол. ложечки муки, 300 (грамм) томатов черри, ...
Венский шницель «Золотой» с картофельным салатом На 4 порции: 750 (грамм) картофеля, 2 головки лука, 150 (грамм) огурцов, 100 (грамм) помидоров черри, 1 связка шнитт-лука, 150 миллилитров бульона, 3 стол. ...
Филе куриное в копченой «обертке» На 0,5 кг куриного филе (4 филе): 0,5 кг картофеля, 4 кусочка копченого мяса, 4 листочка шалфея, 3 стол. ложечки оливкового масла, 1 головка ...
Антрекот с яблоками Говядина (мякоть) - 525-550 (грамм), яблоки - 2 шт., сметана - 1\2 чашки, соль, перчик чёрный и красный помеленный, зелень петрушки и укропчика рубленая ...