Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Бургер с яйцом

982106598 Бургер с яйцомНа 4 порции

• 500 г говядины (толстого края или вырезки)

• 2 луковицы шалота

• 1 ст. л. горчицы

5 ст. л. оливкового масла

• 4 ржаные булочки для бургеров

• 4-6 ломтиков варено-копченой ветчины

• 4 яйца

• 2 ст. л. майонеза или кетчупа (по желанию)

• 1/4 кочана айсберга

1 Очистите говядину от сухожилий и пленок, если они есть. Крупно нарежьте мясо и пропустите через мясорубку со средней или крупной решет кой вместе с очищенным шалотом.

2 Добавьте в фарш горчицу, соль, перец, 2 ст. л. воды и 2 ст. л. оливкового масла. Хорошо перемешайте.

3 Из получившегося фарша сформируйте котлеты толщиной около 2 см и диаметром чуть больше булочки для бургера.

4 Сбрызните котлеты оливковым маслом. Хорошо разогрейте сковороду или гриль. Булочки разрежьте на 2 части и обжаривайте срезом вниз до золотистого цвета. На той же сковороде обжаривайте ломтики ветчины до золотистого цвета, затем — котлеты по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

5 Переложите котлеты на застеленный пергаментом противень и уберите в разогретую до 190 °С духовку на 6-10 минут в зависимости от степени прожарки, которую вы хотите получить.

6 Тем временем пожарьте четыре глазуньи на разогретой сковороде.

7 Обжаренные булочки смажьте по желанию майонезом и кетчупом. На половину булочек выложите листья айсберга, говяжьи котлеты, ветчину и снова листья салата. Сверху разложите по глазунье, накройте оставшимися половинками булочек и подавайте.

Если Вы любите готовить необычные супы, то добро пожаловать на сайт favoritedishes.ru. Там найдете много интересных рецептов, о которых точно не знали!