Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Что такое фондюшница?

Многие рестораны в поисках свежих идей для меню стараются разнообразить выбор интересными новинками. Так, в моду стремительно вошли блюда, которые можно заказывать не на одного человека, а на небольшую компанию. Среди них самым востребованным и многими любимым считается фондю. Что же это за заморский зверь и как порадовать гостей ресторанным блюдом в домашних условиях?

Фондю принято считать не просто пищей для быстрого перекуса, а блюдом, которое располагает к неспешному общению в приятной обстановке. Основа рецепта – какой-либо растопленный ингредиент и продукт, который будет с ним удачно сочетаться при смешении вкусов. Например, растопить можно шоколад со сливками, а окунать в него клубнику, бананы, яблоки, персики, зефир, виноград или печенье. Однако фондю может быть не только десертом. Самый популярный и сытный рецепт предполагает сыр, как жидкую основу, и хлеб, овощи и даже готовое мясо, как твердый ингредиент.

Как выглядит процесс поглощения такого необычного блюда? Очень эффектной выглядит подача на секционных тарелках. Хозяйка нарезает небольшими кусочками все твердые ингредиенты, которые впоследствии будут окунаться в растопленную основу. Нарезанные фрукты и сладости, овощи и мясо, выкладывают в ячейки тарелки. При такой подаче разные составляющие не перемешиваются между собой, а блюдо выглядит потрясающе красивым. В центре стола находится она — королева вечера фондюшница.

Состоит фондюшница из котелка, подставки для него, специальных шпажек и горелки (в некоторых случаях горелку заменяет свеча). Отнестись к выбору материала котелка стоит ответственно, ведь от этого будет зависеть качество и вкус итогового продукта. Керамические, глиняные, чугунные и из нержавеющей стали — как разобраться во всех нюансах выбора фондюшницы? Котелки из глины и керамики подойдут для фондю из быстроплавящихся продуктов, но гораздо лучше будет приготовить смесь в другой кастрюле и просто перелить ее. Такой котелок лучше всего использовать для поддержания температуры уже готового блюда. Фондюшница их нержавеющей стали и чугуна отлично подходит для всех видов фондю и особенно удобна тем, что кастрюльку можно ставить непосредственно на огонь. Чем толще дно у металлического котелка, тем лучше: смесь не будет быстро закипать и пригорать.

Наверное, фондюшницу сложно назвать предметом первой необходимости, но вы даже не представляете, какое удовольствие способна подарить вам эта небольшая вещица. Вас ждут теплые уютные вечера в компании самых близких: и ваша семья, и близкие друзья обязательно оценят приобретение.