Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Чугунные сковороды: разновидности и характеристики

Многие хозяйки используют в быту посуду из чугуна, несмотря на обилие более современных материалов, — она характеризуется долговечностью, антипригарными свойствами, способностью сохранения тепла, а также отлично подходит для тушения продуктов. Поэтому чугунная сковорода https://fissman.ru/catalog/skovorody-chugunnye/ станет для вас универсальной помощницей на кухне.

Виды чугунных сковородок по назначению

Для приготовления большинства блюд вам подойдет классическая круглая сковорода с невысокими бортами. Ее диаметр можно подобрать в зависимости от количества порций, которое вы будете готовить, а также от размеров конфорок плиты.

От высоты бортиков зависит количество жара, выделяемого при готовке. Чем они выше, тем быстрее приготовится блюдо. Сковородки с низкими бортиками подойдут для блинов, пиццы или пирогов.

Многие любят стейки из мяса или любые другие блюда с хрустящей корочкой, приготовленные без добавления масла. Для этого стоит использовать сковороду-гриль. Дно такого изделия рельефное — оно обеспечивает интенсивное пропаривание продуктов за счет испарения из них жидкости. Размеры сковороды также зависят от ваших предпочтений. Если вы часто готовите стейки, покупайте квадратную модель, на которую поместятся сразу 4 куска мяса. Для других блюд подойдет и круглая форма.

Любителям восточной кухни стоит приобрести сковородку-вок. Она нужна для приготовления лапши или риса в китайском стиле с различными добавками, а также других деликатесов. Сковорода характеризуется высокими бортами и выпуклым дном, ее можно использовать не только на плите, но и на открытом огне.