Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Делаем вкусный твердый сыр сами

Приготовить твердый сыр в домашних условиях сегодня очень просто. В каждом, даже самом маленьком городе, имеются места реализации домашней молочной продукции. Именно натуральные ингредиенты в нашем деле являются основным условием для успешного результата. Но, если приобрести сельский творог нет возможности, можно воспользоваться предложениями от интернет-магазинов, доставляющих свежее молоко и его производные на дом. Например, набрав в поисковике слова «молоко, сыр, масло», можно увидеть огромный список товаров и выбрать из каталога itsfresh.ru/catalog/Molochnyje_produkty/ качественную продукцию.

Список ингредиентов

Для приготовления 750 г домашнего сыра нам потребуется:

  • 1 кг домашнего творога (чем выше процент жирности, тем лучше);
  • молоко 3,2% – 6% жирности;
  • 2 – 3 свежих куриных яйца (учитываем их размер);
  • 150 г сливочного масла (желательно домашнего, можно и магазинное, но высокого качества);
  • 1 чайная ложка соды без горки;
  • 1,5 чайных ложки соли.

Описание процесса

Сыроварение в домашних условиях состоит из следующих этапов:

  1. В кастрюлю вливаем молоко, добавляем творог и ставим на слабый огонь. Нагревающуюся массу без присмотра оставлять нельзя. Ее нужно непрерывно помешивать.
  2. Когда творог станет полужидкой консистенции и начнет тянуться, кастрюлю снимаем с огня. Даем настояться 10-15 минут.
  3. Полученный расплавленный комок процеживаем через мелкое сито и позволяем сыворотке полностью стечь. Для этого достаточно двух минут.
  4. В нержавеющую емкость с толстыми стенками помещаем немного остывший сыр. Добавляем взбитые миксером яйца, соль, соду и сливочное масло. Устанавливаем на небольшой огонь. Помешивая, плавим до тех пор, пока масса не станет однородной консистенции и начнет отставать от стенок.
  5. Подготавливаем контейнер, в который будем выливать готовый сыр. Смазываем его внутреннюю поверхность сливочным маслом.
  6. Вливаем получившуюся тягучую массу в форму. Оставляем остывать.

Когда наш сыр станет комнатной температуры, его нужно убрать в холодильник. Стоит отметить, что на весь процесс приготовления уйдет всего 30 минут, а такого вкусного и полезного продукта не купить ни за какие деньги.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.