Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Еще немного о выборе эмалированной посуды

emalirovannaya posuda uhod za emalirovannoj posudoj Еще немного о выборе эмалированной посудыПокупая эмалированную посуду, обратите внимание на ее внутреннюю часть. Эмаль внутри посуды должна быть серо-голубой, либо черной или белой. Есть мнение, что желтая, коричневая и красная эмаль является вредной для здоровья. Доказательств этому мнению пока нет, однако, лучше потратить чуть больше времени и подобрать абсолютно безопасную посуду. Благо, ассортимент позволяет сделать это в любом современном магазине.

Лучше не покупайте посуду с матовыми или маслянистыми пятнами на поверхности эмали. Эти следы свидетельствуют о неправильном обжиге эмали и низком качестве посуды. Также на посуде без ободка на самом дне могут быть заметны точки от иголок – на них ставят посуду во время обжига, поэтому не обращайте на них внимания.
Теперь немного поговорим об эксплуатации эмалированной посуды. Итак, в эмалированной посуде можно готовить очень много продуктов, но не все подряд. Такая посуда совершенно не подходит для полочных продуктов – кипячения молока, приготовления молочного супа или каши. Дело в том, что в эмалированной посуде молоко быстро пригорает. Лучше всего для молочных продуктов использовать алюминиевую кастрюлю.
Отличительным свойством эмалированной посуды является хрупкость эмали. При падении кастрюли эмаль часто откалывается, кроме того она не любит перегрева. Если вы заметили повреждения эмали на внутренней поверхности посуды, лучше не пользуйтесь ею.