Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Еще немного об истории блюда «мясо по-французски»

myaso po francuzski vnutri Еще немного об истории блюда «мясо по французски»В прошлой статье мы рассказывали, что в отличие от «многострадального» Оливье, рецепт которого изменился с момента своего появления практически полностью, достаточно старинное блюдо «мясо по-французски» дошло до наших дней в своем первоначальном виде (правда, с маленькими изменениями).
Если говорить об изменениях, которые ожидали данное блюдо в нашей стране, то все они объясняются простой поговоркой – голь на выдумку хитра. Имея страшный дефицит во времена СССР, люди имели возможность вдоволь покупать лишь картошку и майонез. И, имея даже маленький кусочек мяса, опытная хозяйка могла приготовить достаточно большой объем сытного блюда, которым можно было бы накормить не только всю семью, но и гостей.
Прежде чем продолжить тему, дадим вам полезную информацию. Все самые вкусные и полезные рецепты для мультиварки вы можете найти на сайте, который мы только что указали в ссылке. Жмите на эту ссылку и знакомьтесь с отличными рецептами. Теперь продолжаем тему.
В чем заключаются преимущества «французского мяса»? В отличие от французов, которые являются самыми почетными и заслуженными гурманами на планете, советские хозяйки больше интересовались сытностью и питательностью еды. Универсальность мяса по-французски позволяла им без проблем заменять или добавлять ингредиенты, которые имелись под рукой. Вместо картошки, например, многие клали просто кабачки. А при желании можно было даже добавить прослойку из баклажанов, грибов или томатов. Известный сметано-яичный соус заменялся более доступным и привычным майонезом. Да и мясо подходило любое (то, которое имелось в наличии). Итак, преимущество «французского» мяса в его универсальности, и с этим не поспоришь.
В следующей статье мы расскажем вам еще много интересного о мясе по-французски – не пропустите.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.