Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Эскалоп «А-ля пятачок»

eskalop 300x200 Эскалоп А ля пятачок
Компоненты: на 1 кг свинины — перчик, соль по своему вкусу, зелень укропчика, кинзы, постное масло, молодой горох — 150 (грамм).
Для подливки: 2 стол. ложечки постного масла, 1 большая головка лука, 1 стол. ложечка муки, соль, перчик, пряности по своему вкусу.
Мясо помыть, порезать на порционные кусочки, отбить, растереть солью и перчиком, пожарить на сливочного масле с обеих сторон вплоть до появления хрустящей корки. Положить на блюдо, прикрасить зеленым горохом.
Лук порезать тоненькими колечками, пожарить вплоть до золотого окраса в сливочном масле, добавить муку, приправы. Залить сверху мясо, прикрасить очень мелко нарезанной зеленью укропчика и кинзы.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.