Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Глазированная индейка

indeika2 300x225 Глазированная индейка
На 4 порции: 1 кг филе индейки, 4 небольшие морковки, 2 кусочка чесночка, соль, помеленный темный и красный перчик, 2 стол. ложечки сливочного масла, 250 миллилитров бульона, 3 стол. ложечки жидкого меда.
Филе индейки помыть и высушить на бумажном полотенце. Моркови промыть, вычистить и крупно порезать. Лук вычистить и порезать кусочками. Чеснок вычистить и пропустить через пресс. Растереть мясо солью и размолотым перчиком.

Нагреть в сотейнике постное масло и пожарить на нем филе индейки вместе с всех сторон вплоть до золотисто-коричневого окраса. Добавить овощи и приготовлять, размешивая, еще 10 минут
Вылить в сотейник с мясом и овощами маленькое количество бульона и протушить все в духовке 40 мин при 180 градусах, время от времени заливая мясо оставшимся бульоном.

Достать индейку из духовки и помазать жидким медом. Запекать еще 10 мин вплоть до появления золотистой корки. Готовое филе индейки завернуть в фольгу и оставить на 10 мин, чтоб мясо стало мягче и сочнее. Индейку порезать кусочками и подать с запеченными овощами.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.