Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Готовим обеды на неделю за день

Рейчел Рэй – американский кулинар и ресторатор итальянского происхождения. Она успела покорить сердца домохозяек всего мира своими рецептами, а также советами по организации кухонного быта. Ведь многих в приготовлении изысканных и полезных блюд пугает именно то, что на них уйдет огромное количество времени. Если вы ведете насыщенную профессиональную жизнь (например, работаете ветеринаром и исследуете лечение эпилепсии у собак), желание отдохнуть у домашнего очага нередко мешает посвящать себя кулинарному искусству. Давайте прислушаемся к советам Рейчел и приготовим два блюда, которых вам хватит на целую неделю. Дополняя их легкими салатами или гарниром, вы сможете разнообразить свое меню и каждый день получать удовольствие от еды.

Сытный ростбиф

Это легендарное мясное блюдо, конечно, нужно готовить далеко не полчаса. Но именно 30 минут займет у вас подготовка мяса к запеканию. Оставшееся время, когда ростбиф будет доходить до готовности в духовке, вы сможете посвятить, например, варке супа или домашним делам. Выбрав кусок свежего мяса из спинной части туши, подержите его в холодильнике несколько дней, затем обрежьте корочку и перетяните мясо тонкой бечевкой. Сверху сбрызните оливковым маслом и поперчите. Затем обжарьте от одной до пяти минут в зависимости от желанной готовности и переместите в духовку, где и доводите до готовности. Ростбиф великолепен в горячем и холодном виде.

Универсальная чечевица

Этот продукт среди всех бобовых выделяется своей способностью сочетаться практически с любыми специями и приправами. Для этого супа приготовьте зажарку из привычных для вас овощей и банки пюрированных консервированных помидоров. Добавьте куркуму, кумин, имбирь, горчицу. Подойдет также готовая приправа хмели-сунели. Чечевицу обжарьте вместе с овощами и тушите до размягчения, добавив воду. Готовый суп подавайте с луком и кинзой (лучше класть зелень в разогретое блюдо каждый день, чем оставлять ее на несколько дней в общей кастрюле).