Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Готовим суфле из курицы

main 50910 4412c7210cf8415a1aca50349f9dd0cc Готовим суфле из курицыТушку курицы нужно поместить в кастрюлю, подходящую по размеру. Далее чистится морковь – ее нужно разрезать вдоль на две половинки. Точно так же следует поступить с большой луковицей. В нагретую сковороду наливается несколько капель оливкового масла и кладутся овощи срезами вниз. Как только они немного прожарятся, их можно добавить к курице. Для жарки отлично подойдет керамическая сковородка, которую можно приобрести в интернет-магазине «Посуда Маркет». Жмите на ссылку и покупайте.
В это время, вкладываем в лист порея по веточке сельдерея, кинзы и розмарина. Его нужно обернуть кулинарной нитью и тоже отправить в кастрюлю к курице. Туда же добавляется несколько горошин перца и заливается вода. Кастрюля ставится на сильный огонь. Когда вода закипит, огонь можно убавить. Далее снимается пена, добавляется соль и лавровый лист. Блюдо варится под крышкой полтора часа.
Отваренная курица вынимается из бульона, ее мясо отделяется от костей и кожи. Филе закладывается в блендер и взбивается там вместе с половиной стакана бульона. Во время процесса к курице добавляется сто пятьдесят граммов сливок, три желтка, соль, три столовых ложки муки, немного черного перца, мускатного ореха и сыра чеддер. После этого взбиваются яичные белки и смешиваются с общей массой. Останется добавить консервированный горошек с морковкой и тщательно перемешать ингредиенты.
Затем силиконовая форма смазывается сливочным маслом и обсыпается мукой изнутри. Приготовленная масса выкладывается в форму и ставится в духовку. Через час духовка отключается – блюдо полностью готово.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.