Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Готовим варенье правильно

 Готовим варенье правильноВ первую очередь убедитесь в том, что емкость для варки варенья идеально чистая. Строго запрещено пользоваться посудой, внутренняя поверхность которой покрыта ржавчиной или пятнами окиси. Посуду перед каждым приготовлением тщательно чистят содой, промывают горячей или кипящей водой, а затем высушивают.
Полезная информация: на кулинарном сайте http://shapemenu.ru/ размещены самые уникальные и вкусные рецепты любых блюд. Заходите туда, знакомьтесь с рецептами кухни мира, читайте пошаговые инструкции и готовьте на здоровье!
Варенье начинают варить с сиропа. Для этого в миску наливается вода и насыпается сахар в тех пропорциях, которые предусмотрены рецептом. Сахар кипятится до тех пор, пока он полностью не растворится. После этого в воду засыпаются ягоды и варятся. В течение первых пяти или десяти минут огонь должен быть максимально слабым, чтобы не появился излишек пены. После этого огонь постепенно увеличивают до необходимого уровня.
В процессе приготовления обязательно возникнет пенка. Снимать ее нужно шумовкой или ложкой и выливать в глубокую посуду. Не ленитесь убирать пенку, ведь из-за ее присутствия варенье может быстро прокиснуть.
Для того чтобы ягоды не морщились, емкость с будущим вареньем нужно каждые пять или семь минут снимать с огня. Для того чтобы проверить готовность варенья, нужно воспользоваться многолетним опытом тысяч домохозяек. Итак, если ягоды равномерно распределяются в сиропе и не всплывают на поверхность, значит, варенье готово. Можно также капнуть сироп на блюдце и посмотреть: капля не должна растекаться.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.