Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Готовим заварной крем для торта — рецепты

DSC022521 Готовим заварной крем для торта   рецептыЗаварной крем употребляется, как украшение и начинка для бисквита, в различных трубочках, пирожных, и других мучных кондитерских изделиях. Еще стоит подчеркнуть, что любому крему характерно скоро портиться, исходя из этого применять его необходимо фактически сразу после изготовления.Интернет-магазин кондитерского инвентаря p-ostrov.com.ua предложит Вам кондитерские мешки, которые должны быть у хозяйки всегда под рукой.

Само приготовление заварного крема, как правило, не потребует затрат Вашего времени и денег, а сам процесс создания данного продукта достаточно прост. Разглядим подробнее новый рецепт заварного крема, который используется для торта.

Ингредиенты рецепта:
мука наивысшего сорта — 100 г;
сахар-песок — 400;
молоко цельное — 800г;
яйца -6 шт;
ванилин — 0,2 г;
качественное сливочное масло — 30 г;

Дабы приготовить правильно заварной крем на молоке и желтках, он же основной, нужно вскипятить молоко, а яичные желтки полностью растереть с сахаром, заблаговременно отделив от белков. Потом в растертую массу мы добавляется ванилин и нагретую муку, затем вливается горячее молоко, а дальше все это щепетильно уваривается, приблизительно около десяти минут. В ходе уваривания нужно всегда помешивать массу, после добавить наше сливочное масло и скоро остудить. Потом заполняем уже готовым кремом наши кондитерские мешки, и используем по заранее выбранному вами назначению.

Заварной крем возможно приготовить еще и в микроволновке, уже готовую массу наряду с этим не уваривают, а сразу помещают в микроволновку на 7 минут, каждые 60 секунд вынимая и щепетильно перемешивая.

Кстати, для повышения кругозора — данный крем ещё носит звание французский заварной. Ну а вместо молока в этом рецепте возможно применять воду, но результаты ваших трудов окажутся намного питательнее и еще вкуснее, в случае если заварной крем будет правильно приготовлен на молоке. Сама рецептура на этом моменте и заканчивается, но необходимо не забывать, что эта разработка изготовления заварного крема только классическая, а сама кулинария — это удел людей с большой фантазией, не привыкших удерживаться строгих рамок.

Протеиновый заварной крем для нашего торта
Вместо привычных нам яичных желтков в новый заварной крем для нашего торта могут идти еще и белки, бережно взбитые до повышения в количестве приблизительно в 5 раз, ну а молоко при таких условиях заменяют водой. Интересно, что температура сахарного сиропа (соотношение 3:1) должна быть недалека от 122 градусов, в противном случае крем будет расплываться, либо в нем образуются неприятные комочки при прибавлении сиропа более низкой либо большой температуры соответственно. Протеиновый заварной крем в уже готовом виде представляет из себя достаточно устойчивую снежно-белую и довольно пышную массу.

Оригинальный заварной крем без использования яиц
Для тех людей, у каких аллергия на яйца, либо просто для тех личностей, у кого этот компонент по вкусовым либо иным соображениям уже находится в «тёмном перечне», предлагается рецепт оригинального заварного крема без использования яиц. Для его изготовление половину имеющегося у нас молока доводят быстро до кипения вместе с обычным сахаром, бережно перемешивая до исчезновения всяких кристалликов, вливают затем оставшееся молоко, додают муку, ванилин, далее варят до приобретения массой густой консистенции, охлаждают, добавляют сливочное масло и затем взбивают.