Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Гратен из порея с окороком и сыром

r61832 large Гратен из порея с окороком и сыромИтак, сегодня будем готовить гратен из порея с окороком и сыром. Рецепт выглядит следующим образом:

На 6 порций

• 4-6 побегов лука-порея, разрезать вдоль на четыре части

• 3 зубчика чеснока, тонко нарезать

• 100 г готового окорока, разобрать на волокна

• горсть листьев тимьяна

• 65 мл жирных сливок

• 100 мл бульона

• 25 г сливочного масла + еще немного для смазывания формы

• 75 г любого пикантного сыра

• 50 г черствого хлеба

• цедра 1 лимона

• щепотка сушеного чили в хлопьях

Кстати, в следующей статье мы будем готовить вкусное мороженое, поэтому заранее купить мороженицу. С ней процесс приготовления пойдет гораздо быстрее и проще.

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Варите порей и чеснок в кипящей подсоленной воде 5 минут, пока они не станут мягче. Воду слейте. Смажьте жаропрочную форму сливочным маслом и выложите на дно порей. Добавьте мясо, чеснок и большую часть тимьяна. Посолите, залейте все сливками и бульоном. Добавьте кусочек сливочного масла и посыпьте сыром. Накройте фольгой и запекайте минут 30, пока порей не станет мягким и сладким, а соус не загустеет.

2. Измельчите в кухонном комбайне хлеб с цедрой лимона, хлопьями чили и листиками тимьяна в крошку, з Посыпьте порей с мясом получившейся крошкой и запекайте, не накрывая, еще 30 минут до золотистой хрустящей корочки.

Пищевая ценность на порцию: 162 ккал; 11,4 жиров (7 г насыщенных); 7,7 г протеинов; 7,7 г углеводов; 2.4 г Сахаров