Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Грузинские соусы – интересно и вкусно

311 Грузинские соусы – интересно и вкусноСацебела или сацебели – главным составляющим данного соуса являются помидоры. Некоторые люди пропускают их через мясорубку с вырезанными «попками» и просто помытыми. А все потому, что шкурка придает сацебеле особый аромат. Не стоит бояться, во время перемалывания шкурка настолько измельчается, что она совершенно незаметна. Однако есть и хозяйки, которые заморачиваются чисткой помидоров. Решать вам – хотите, снимайте шкурку, а хотите – готовьте вместе с ней.
Кроме помидоров в сацебели добавляется сухая кинза, зеленая кинза, чеснок, красный стручковый перец и петрушка. Все это варится, солится и приправляется для лучшей сохранности небольшим количеством уксусной эссенции. Продукт в кипящем виде заливается в банки и тщательно закрывается. Кому то нравится добавлять на большую кастрюлю сацебелы полулитровую бутылку уже готового красного ткемали – получается очень необычный и приятный вкус.
Полезная информация: если вам для дачи нужен насос поверхностный, вы можете приобрести его в интернет-магазине MAXTRONIC. Вам даже не нужно выходить из дома – просто заходите на сайт магазина, выбирайте насос и делайте заказ.
Существует еще один необыкновенно вкусный и интересный соус – баже. В отличие от сацебели и ткемали, которые изготавливаются практически каждый день и заготавливаются впрок, баже делают исключительно для праздничных столов. В основе баже лежит грецкий орех. Старые рецепты говорят, что очищенный орех нужно перетирать в ступке. Но это очень тяжело. Поэтому, лучше воспользоваться мясорубкой. Кроме того, в соус добавляются чеснок, соль и сухая кинза. Эти ингредиенты, кстати, лучше перетирать именно в ступке.