Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Гуляш с пикантной подливкой

gulyash 300x225 Гуляш с пикантной подливкой
Компоненты на 4 порции: 400 (грамм) мякоти говядины, 2 головки лука, 3 кусочка чесночка, 2 стол. ложечки подсолнечного масла, 2 стол. ложечки томатовой пасты, 200-250 миллилитров высохшего красноватого вина, 1 ложк. бульона, 1 лавровый листочек, 1 щепотка тертой цедры лимона, 1\2 чайная. ложечки молотого тмина, 1\2 чайная. ложечки сушеного майорана, соль, помеленный темный перчик, 2 чайная. ложечки молотой паприки, 200-250 (грамм) сметаны.

Мясо помыть, высушить и порезать квадратиками размером 2 см. Лук и чеснок вычистить и очень мелко порезать.
Нагреть в сотейнике подсолнечное масло и порциями пожарить мясо вместе с всех сторон по 2 мин при постоянном перемешивании. Добавить лук с чесноком и обжаривать дружно 2 — 4 минуты. Добавить томатовую пасту, вылить винный напиток и бульон. Добавить лавровый листик, лимонную цедру, тмин, майоран, соль и темный перчик. Закрыть крышкой и протушить на небольшом огне 1 час.

Приправить молотой паприкой и выложить гуляш по тарелкам. В каждую добавить мало сметаны.

 

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.