Индейка в томатном соусе с каперсами и зеленью

05.11.2011 | Автор: admin

На 4 порции: 4 шницеля из индейки (по 180 (грамм)), соль, помеленный темный и красный перчик, 2 стол. ложечки муки, 300 (грамм) томатов черри, 2 головки лука, 3 стол. ложечки каперсов, 1\2 пучка петрушки, 1 стол. ложечка топленого масла, 1 стол. ложечка оливкового масла, 3 стол. ложечки бальзамического уксуса, 75 миллилитров бульона.
Шницели ополоснуть в прохладной водной массе и высушить бумажным полотенцем. После чего отбить, присолить, приперчить и обвалять в муке. Помидоры порезать напополам. Лук вычистить и порезать узкими кусочками. Петрушку промыть и порезать.
В здоровый сковородке растопить топленое масло и пожарить в нем шницели (по 5 мин с каждой стороны). Мясо положить и поместить в теплую печку.
Лук пассеровать в 2 стол. ложках оливкового масла (2 мин). Добавить помидоры и протушить еще 2 минут Добавить каперсы, петрушку, вылить уксус и бульон. В соус выложить мясо и дать в нем постоять. Потом подать на стол с кусками белоснежного хлеба.

Лучшие рецепты:

Шницели из индейки с ветчиной, ананасом и сыром На 4 порции: 4 шницеля из индейки по 150 (грамм), помеленный темный и красный перчик, 2 стол. ложечки топленого масла, соль, 2 кольца законсервированного ...
Венский шницель «Золотой» с картофельным салатом На 4 порции: 750 (грамм) картофеля, 2 головки лука, 150 (грамм) огурцов, 100 (грамм) помидоров черри, 1 связка шнитт-лука, 150 миллилитров бульона, 3 стол. ...
Горячее из свинины в медовой глазури Компоненты: 3 шт. репчатого лука, 1 кг свинины, 1 стол. ложечка топленого масла, 150 миллилитров бульона, 2 кусочка чесночка, 600 (грамм) сладкого перчика, 2 ...
Стейки из индейки с запеченным картофелем На 4 порции: 2 стол. ложечки каперсов, 1 головка лука, 1 помидор, 100 (грамм) сметаны, 150 (грамм) обезжиренного натурального йогурта, 1-2 стол. ложечки сока лимона, ...
Говяжьи рулетики с грибной начинкой и прослойкой из бекона Компоненты на 4 порции: 4 говяжьи шницеля (по 180 (грамм)), соль, помеленный темный и красный перчик, 2 чайная. ложечки горчицы, 100 (грамм) шампиньонов, 4 ...