Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Индейка в томатном соусе с каперсами и зеленью

indeika 300x198 Индейка в томатном соусе с каперсами и зеленью
На 4 порции: 4 шницеля из индейки (по 180 (грамм)), соль, помеленный темный и красный перчик, 2 стол. ложечки муки, 300 (грамм) томатов черри, 2 головки лука, 3 стол. ложечки каперсов, 1\2 пучка петрушки, 1 стол. ложечка топленого масла, 1 стол. ложечка оливкового масла, 3 стол. ложечки бальзамического уксуса, 75 миллилитров бульона.
Шницели ополоснуть в прохладной водной массе и высушить бумажным полотенцем. После чего отбить, присолить, приперчить и обвалять в муке. Помидоры порезать напополам. Лук вычистить и порезать узкими кусочками. Петрушку промыть и порезать.
В здоровый сковородке растопить топленое масло и пожарить в нем шницели (по 5 мин с каждой стороны). Мясо положить и поместить в теплую печку.
Лук пассеровать в 2 стол. ложках оливкового масла (2 мин). Добавить помидоры и протушить еще 2 минут Добавить каперсы, петрушку, вылить уксус и бульон. В соус выложить мясо и дать в нем постоять. Потом подать на стол с кусками белоснежного хлеба.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.