Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Итальянский десерт – Баварезе с Вин Санто

page immagine013 Итальянский десерт – Баварезе с Вин СантоСегодня расскажем вам рецепт десерта Баварезе с Вин Санто. Для приготовления этого десерта нам потребуются такие ингредиенты: четыре желтка, сто граммов сахара, двести пятьдесят миллилитров молока, пятнадцать граммов листового желатина, восемь штук крупной клубники, сто пятьдесят миллилитров итальянского белого десертного вина, триста миллилитров сливок для взбивания и пятьдесят граммов темного шоколада. Время приготовления – сорок минут плюс четыре часа для застывания.
Прежде чем продолжим, хотим сказать, что если вы любите итальянские десерты, то можете ознакомиться с ними ближе при помощи указанного сайта. Жмите на ссылку и узнавайте подробности. А мы возвращаемся к рецепту.
Процесс приготовления
Желатин замачивается в холодной воде. В этот момент желтки взбиваются с сахаром в пену. Яичная смесь разбавляется вином и молоком, а затем ставится на огонь и доводится до кипения. В процессе кипячения смесь нужно постоянно помешивать. Далее кастрюля снимается с огня, в нее добавляется размоченный желатин. Ингредиенты хорошенько перемешиваются, чтобы желатин полностью растворился в жидкости. Далее смесь процеживается через сито, чтобы в ней не остался нерастворенный желатин. Кастрюля с кремом ставится в миску с ледяной водой или льдом и остужается. Охлажденные сливки взбиваются в крепкую мену и аккуратно смешиваются с охлажденным яичным кремом. Крем перекладывается в форму для кекса и отправляется на четыре часа в холодильник. Шоколад растапливается на водяной бане. Клубника обмакивается в шоколад и кладется на кальку до застывания шоколада. Баварезе раскладывается по тарелкам и украшается клубникой в шоколаде.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.