Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Как приготовить еду в горшочках

244 14 10 2014 Как приготовить еду в горшочкахДаже самая обычная еда в горшочках кажется намного вкуснее и изысканнее. Еще в Древнем Риме оценили блюда, приготовленные в небольших глиняных горшках, в те времена их использовали для запекания хлеба и мяса.

Спустя десятки веков горшочки остались незаменимыми для хозяек. В них и еда вкуснее, и времени на готовку уходит меньше, а значит, экономят и энергию повара. Еда, приготовленная в горшочках, имеет массу преимуществ. Сочное и ароматное блюдо можно получить, не добавляя ни грамма жира. Это особенно важно для тех, кто следит за фигурой. В общем, достоинств хоть отбавляй! Главное – знать и применять небольшие кулинарные секреты приготовления.

Если горшочки – новоселы на Вашей кухне, следует подготовить их к применению. Набрать в каждый из них воды, поставить в духовку и дать закипеть. Затем остудить и слить воду. Все, горшочек готов, а непосредственно перед использованием его нужно на 15 минут погрузить в холодную воду. Это делают для того, чтобы закрылись поры керамических стенок — так горшочек сохранит собственный сок приготовляемой еды.

Кстати, если Вам необходимо заказать печать меню для ресторана или кафе, то обратитесь по ссылке: http://www.cifraprint.com.ua/menyu.

В основном, овощи кладут в горшочки сырыми, но если лук приготовится быстро, то на приготовление моркови надо немало времени. Поэтому предварительно ее лучше немного обжарить или отварить. Тоже самое касается и баклажанов. Картофель готовится дольше, поэтому его нужно резать на более мелкие кубики.

Курицу или рыбу перед приготовлением не обжаривают. Они быстро готовятся и пропитываются в горшочке. Мясо же по желанию – можно готовить сырым либо предварительно обжарить до золотистой корочки на сковороде.

Чтобы приготовленная еда была сочной и ароматной, в горшочки добавляют жидкость. Можно простую кипяченую воду или бульон. Главное здесь – не переборщить, если налить бульон до края, он выльется. Заполнять горшочек надо чуть больше, чем наполовину.

Закладывать продукты нужно слоями. В каждом рецепте – индивидуальный подход, но в основном, сначала кладут мясо, а затем оставшиеся ингредиенты. Жидкость добавляют уже в конце, после того, как уложат все продукты.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.