Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Как приготовить толстые роллы?

futomaki min Как приготовить толстые роллы?Приготовление роллов может быть осуществлено по различным рецептам. Мы подобрали интересный рецепт, который мало кого оставит равнодушным. Процесс приготовления толстых роллов (футомаки) прост и вполне доступен. А результат — превысит все ожидания.

Ингредиенты:

— сладкий перец красного цвета – 1 шт.;

— свежие огурцы – 2 шт.;

— лист нори – 6 штук;

— размороженные крабовые палочки – 200 грамм;

— круглозернистый рис – 400 грамм;

— уксус (3%) – 1 столов. ложка;

— яблочный уксус – 3,5 столов. ложки;

— сахар – 2 стол. ложки без горки;

— йодированная соль – 0,5 стол. ложки;

— икра мойвы;

— майонез;

— васаби.

Способ приготовления

Этап 1

Сначала отваривается рис. Нужное количество риса промывается в холодной воде шесть и более раз для того, чтобы хорошо ушла мучнистость. Как только вода станет прозрачной, рис можно ставить на огонь и варить до готовности. Чтобы зерна риса хорошо проварились, вода должна покрывать их на одну фалангу пальца. На среднем огне вода доводится до кипения, затем огонь убавляется. На медленном огне рис варится до полной готовности. Вода должна полностью выпариться. Когда огонь выключается, емкость с рисом нужно накрыть полотенцем и оставить минут на 20. Ну а пока готовится блюдо, можно дополнительно к нему заказать пиццу в Минске по указанной ссылке.

Этап 2

Во время остывания риса готовится заправка. 3%-ый уксус смешивается с уксусом яблочным, добавляется сахар и соль. Емкость с заправкой нужно поставить на огонь и держать на пламени, постоянно помешивая жидкость. Сахар и соль должны полностью раствориться. Однако заправка не должна закипеть.

Остывший рис перекладывается в другую емкость, поливается сверху заправкой (распределение должно быть по всей поверхности). Деревянной лопаткой следует перемешать рис, как бы рубя его.

Вот рис для футомаки (толстых роллов) готов.

Этап 3

Огурцы и болгарский перец необходимо нарезать так, чтобы ширина полос была приблизительно равна ширине крабовой палочки.

Этап 4

На циновку выкладывается лист нори (шершавая сторона кверху). На него – рис. Зерна риса нужно растянуть по поверхности водоросли на 2 ее трети. Теперь следует добавить немного васаби.

Этап 5

Выкладывается начинка (как раз на полоску васаби) в виде колбаски. Сверху смазывается майонезом.

Этап 6

При помощи коврика необходимо скрутить ролл. Края должны сомкнуться, а часть нори, на которую не наносился рис, закатывается на ролл. Колбаску нужно немного прокатать. Делать это нужно очень аккуратно. Рис должен хорошо уплотниться.

Этап 7

Острым ножом полученная колбаска разрезается на 6 или же 8 частей. Чтобы к поверхности ножа не прилипал рис, его нужно периодически смачивать холодной водой.

Этап 8

Прием повторяется. Колбасок должно быть еще 5. Таким образом, толстых роллов в конечном результате будет 30 штук.

Начинку можно варьировать в соответствии с личными вкусами.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.