Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Картофель айдахо – рецепт

540597 Картофель айдахо – рецептДля приготовления айдахо идеально подходит некрупный молодой картофель. Если запечь его в кожуре, он получится еще более ароматным и вкусным. Кроме того, традиционный картофель айдахо как раз и готовят в кожуре. Технология приготовления, в целом, не является какой-то особо сложной. Можно сказать, что она в разы проще приготовления хорошо известной нам картошки фри.

Итак, сначала клубни картошки промываются щеткой и разрезаются на шесть или восемь брусочков. После этого кусочки опускаются в кипящую воду и отвариваются две или три минуты – это позволит получить при запекании более привлекательную корочку и ускорить процесс приготовления. Можно, конечно, этап отваривания пропустить, если вам известны другие способы получения румяной, хрустящей корочки.
Далее картофель маринуется в специях и приправах. Классическая приправа для айдахо состоит из молотой паприки, оливкового масла, укропа, чеснока и соли. Однако, есть и другие варианты ее приготовления. Ингредиентами могут быть как розмарин, так и базилик, орегано, а оливковое масло можно заменить растопленным сливочным или растительным. Также для айдахо нередко используют петрушку, горчицу и острые соусы.
Картофель хорошенько обмазывается маринадом, выкладывается на противень и запекается до румяной корочки в духовке, разогретой до ста восьмидесяти – двухсот градусов. Готово! Надеемся, вам понравится этот простой рецепт, благодаря которому, однако, получается очень вкусное блюдо.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.