Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Картофельный рулетик с мясом и шпинатом

rulet1 300x225 Картофельный рулетик с мясом и шпинатом
Компоненты: 1 кг картофеля, 500-550 (грамм) шпината, 60 (грамм) постного масла, 250 (грамм) муки, 4 яичка, помеленный темный и красный перчик по своему вкусу, 550 (грамм) рубленого мяса, тертый мускатный орешек.
Картофель отварить и размять. Прокипятить 250 миллилитров водной массы с 40 (грамм) масла и солью. Всыпать муку и помешивать, пока тесто не начнет отставать от стенок. Убрать с огня.

Вбить в тесто яичко, дать легонько остынуть, добавить оставшиеся яичка, перемешать с картофелем, приправить солью и мускатным орешком. Положить на полотенце.

На тесто выложить рядами шпинат и рубленое мясо. Рубленое мясо предпочтительно заранее перемешать с замоченным и отжатым ломтиком белоснежного хлеба, очень мелко порезанной луковицей и измельченным зубчиком чесночка. Скрутить рулетом и запекать 50 мин при температуре 250-275 градусов. Потом помазать оставшимся маслом и запекать еще 10 минут.

К рулету разрешено порекомендовать оригинальный сливочный соус — нагреть 250 миллилитров жирных сливок, расплавить в них 100 (грамм) тертого сырка и легонько приправить размолотым перчиком.

Рулетик разрешено приготовить вегетарианским, в случае если рубленое мясо заменить грибами, заранее отваренными и пропущенными через мясорубку.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.