картофельный суп с мясом

Картофельный суп с рулетиками из говядины

22.04.2012 | Автор: admin

Ингредиенты: 400 г говяжьей вырезки, соль, черный молотый перец, щепотка порошка паприки, 4 ст. ложки сладкой горчицы, 2-3 ст. ложки топленого масла, 1 л овощного бульона, 2 луковицы, 4 моркови, 800 г картофеля, 1 пучок зеленого лука, щепотка кайенского перца, щепотка сахарного песка, 200 мл сгущенного молока без сахара или сливки 20%, 1 пучок петрушки.

Способ приготовления: Вырезку промыть, вытереть насухо и в зависимости от величины разрезать каждый кусок на 2-3 полоски, приправить солью и перцем, порошком паприки, смазать сладкой горчицей. Затем свернуть полоски в рулетики и закрепить их с помощью зубочистки. Рулетики обжарить на сковороде в разогретом топленом масле. Переложить в кастрюлю. Долить овощной бульон и все это варить на умеренном огне 50 минут. Лук мелко нарезать, добавить к мясу вместе с нарезанной кубиками морковью. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками, добавить к овощам и вместе готовить. Зеленый лук нарезать и также добавить к овощам и мясу. Положить по вкусу соль, перец (в том числе кайенский), сахарный песок и варить еще 30-40 минут. Приправить картофель сгущенным молоком без сахара или сливками, еще раз добавить по вкусу приправы. Выложить в декоративную тарелку, посыпать отсортированной и тонко нарезанной петрушкой, украсить веточками зелени и подать на стол.

Лучшие рецепты:

Картофельный суп с венскими сосисками Ингредиенты: 400 г свинины, 2-3 столовых ложки топленого масла, 1 стакан темного пива, 500 г картофеля, 500 г моркови, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 1 ...
Суп с картофелем и брюссельской капустой Ингредиенты: 250 г копченой отварной грудинки или окорока, 2 ст. ложки масла, 1 луковица, 1 пучок суповых овощей, 800 г картофеля я, 1 пучок зеленого ...
Густой суп из баранины Ингредиенты: 600 г баранины (лопатка), 1 л овощного или мясного бульона, 1 луковица, нашпигованная лавровым листом или гвоздикой, 400 г картофеля, 2-3 моркови, 200 ...
Похлебка из чечевицы Ингредиенты: 200 г красной чечевицы, 300 г картофеля, около 200 г моркови, 200 г брюссельской капусты, одна луковица, 2-3 ст. ложки сливочного масла, черный перец ...
Суп из говядины с картофелем Ингредиенты: 1 ст. ложка топленого масла, 400 г мелко порезанной говядины, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 500 г картофеля, 250 г корня сельдерея, черный молотый ...