Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Картофельный суп с венскими сосисками

704 300x221 Картофельный суп с венскими сосискамиИнгредиенты: 400 г свинины, 2-3 столовых ложки топленого масла, 1 стакан темного пива, 500 г картофеля, 500 г моркови, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 1 пучок тмина, соль, черный молотый перец, по щепотке сахарного песка, душистого перца, кайенского перца, 1 л овощного бульона, 4 венские сосиски, 50 г лука-резанц.

Способ приготовления: Свинину промыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать маленькими кубиками. Топленое масло разогреть в кастрюле и слегка обжарить в нем мясо. Добавить темное пиво, мелко нарезанный лук и варить до полной готовности. Картофель промыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить и порезать кружочками или кубиками. Добавить овощи к мясу и недолго варить. Приправить лавровым листом и тмином, добавить соль, молотый перец, сахарный песок, душистый и кайенский перец. Влить овощной бульон, оставить вариться на 30-35 минут и приправить по вкусу. Венские сосиски нарезать ломтиками, добавить их в суп за 10 минут до готовности. Лук-резанец очистить, мелко нашинковать, положить в кастрюлю. Картофельный суп разлить по заранее нагретым тарелкам. По желанию добавить по 1 чайной ложке сливочного сыра с мелко нашинкованной зеленью (орегано, майоран).

Картофельный суп готов!

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.