Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Классический рецепт салата мимоза

adnlbmaw1275553758 Классический рецепт салата мимозаМимоза – популярный праздничный салат, отлично подходящий к любому столу. В основном он делается из яиц, лука, майонеза и рыбных консервов. Название салат получил благодаря своему необычному оформлению: оно похоже на рассыпанные на снегу цветки мимозы. Мимоза часто ставится в ряд с салатом Оливье и селедкой под шубой. Очень часто именно эти три салата являются основой праздничного стола.

Дата создания салата и имя его автора не установлены. Видимо, эта загадка уже никогда не разрешится. Однако, известно, что массовое приготовление мимозы началось примерно в семидесятых годах 20 века. Салат в то время имел исключительно праздничный характер. В обычные дни его не готовили.

Ингредиенты салата были доступны даже во времена крупного дефицита. Их нужно было лишь подготовить и выложить слоями в определенной последовательности.

Салат мимоза рецепт классический рассказывает нам о том, что нужно использовать белки и желтки вкрутую сваренных яиц, репчатый лук, твердый сыр, консервированную семгу или горбушу, а так же майонез. Последний является обязательным ингредиентом салата, без него он теряет всякий смысл. Каждый слой, как и верхушка, перемазывается майонезом. Сверху салат посыпается тертым яичным желтком. Готовый салат охлаждается несколько часов в холодильнике. Мимозу принято накладывать специальной лопаткой, чтобы слои сохранили свою целостность.

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт. Основные ингредиенты могут варьироваться. В ход идет морковь, яблоки, грецкие орехи, картофель, рис, плавленые сырки и сливочное масло. Одним из постоянных ингредиентов является рыба, яйца, лук и майонез. Из консервов в основном выбирают треску, лосося или горбушу.

Все составляющие салата натираются на терке, режутся и разминаются при помощи вилки. Рыба в основном просто разминается вилкой и освобождается от косточек. Овощи и яйца предварительно отвариваются. Последовательность слоев можно быть разной. Советуется выкладывать лук на рыбу, чтобы получился оптимальный вкус. Так же практикуется применение сливочного масла – с ним салат становится более нежным.

Мимозу лучше выкладывать в хрустальной или стеклянной прозрачной салатнице, чтобы были видны слои. Да и с таким оформлением стол станет более праздничным и эффектным. Для дополнительного оформления используются желтки, белки и порезанные овощи.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.