Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Курица с луком и нутом

 Курица с луком и нутомДля приготовления курицы с луком и нутом нам понадобится один килограмм курицы, один стакан нута, четыре столовых ложки сливочного масла, две луковицы, три сантиметра имбирного корня, половину чайной ложки черного перца, половину чайной ложки шафрана, половину чайной ложки корицы, половину пучка петрушки, половину чайной ложки соли. Также, для подачи, необходим будет лимон.

К этому блюду можно еще преподнести оригинальный подарок на день рождения, например, столик для завтрака в постель.

Для того, чтобы приготовить курицу с луком и нутом, необходимо в течении ночи замочить нут с содой, (достаточно будет половины чайной ложки). С утра нут необходимо слить, после чего поставить для варки на один час на медленный огонь. Затем нут необходимо очистить от шкурок, при этом горох необходимо перетереть между ладоней. Затем лук нарезаем тонкими полукольцами. После, в кастрюльке растапливаем масло и обжариваем на среднем огне третью часть лука.

Добавляем к луку имбирь, предварительно натертый на терке, затем курицу и перец необходимо протушить в течении двух-трех минут, не зажаривая саму курицу. После этого добавляем оставшийся лук, один стакан, (то есть приблизительно 250 мл) воды, соль, корицу и шафран. Доводим полученное до кипения, убавляем огонь, (делаем его минимальным), накрываем крышкой, после чего тушим в течении сорока пяти минут.

Добавляем горох, а также мелко нарезанную петрушку к нашей курице. Все аккуратно перемешиваем, накрываем и тушим еще приблизительно пятнадцать минут. Затем нагреваем сковородку с кусочком масла, вылавливаем курицу из соуса, после чего на большом огне курицу быстро обжариваем. Здесь главное – не передарить. После этого прибавляем огонь под кастрюлей и даем прокипеть соусу. Готовую курицу необходимо подавать, предварительно полив ее соусом с нутом, а также присыпав рубленой петрушкой, перемешанной с лимонными ломтиками. Также можно перед подачей украсить блюдо зеленью.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.