КУЛИНАР клуб

Для фрикаделек: филе куриное — 400 (грамм), моркови крупная — 1 шт., сырок жесткий — 50 (грамм), лук репчатый — 1 шт., чеснок — 2 зубка, сухарики панировочные — 2 стол. ложечки, яичко — 1 шт., паприка молотая — 1 чайная. ложечка, соль — 1\2 чайная. ложечки.
Для соуса: помидоры — 4 шт., лук репчатый — 1 шт., сахар — 1\2 чайная. ложечки, соль — 1\2 чайная. ложечки, перчик красный помеленный — 1\2 чайная. ложечки, сливки 20% — 1/4 чашки, масло постное для жарки, базилик рубленый — 2 чайная. ложечки.
Куриное филе пропустите через мясорубку. Перемешайте с натертыми на большой терке морковкой и сыром, очень мелко порезанным лучком, измельченным чесноком, панировочными сухариками, яичком, солью.
Сформуйте столовой ложечкой круглые фрикадельки. Положите на застеленный фольгой противень, присыпьте паприкой и запекайте в духовке при 250-275 градусах 15-20 мин..
Для соуса очень мелко порезанный лук зажарьте на масле вплоть до золотого окраса. Добавьте очень мелко порезанные помидоры (без шкурки) совместно с выделившимся соком, соль сахар, красный перчик, доведите вплоть до кипения.
Томатовую массу измельчите в блендере и перемешайте вместе с сливками.
Готовые фрикадельки полейте соусом и присыпьте рубленым базиликом.