Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Лаханоризо — тушеная капуста с рисом по-гречески

Рецепт тушеной капусты с рисом по-гречески покоряет своей простотой. Это очень вкусное блюдо, которое можно готовить часто. Лаханоризо можно приготовить в виде рагу или супа. Это прекрасный вариант для постного меню. Чтобы приготовить лаханоризо, нужно будет заказать продукты на дом или приобрести их в ближайшем магазине.

Для приготовления понадобится: крупная белокочанная капуста — 1 шт.; крупный лук — 2 шт.; обычные помидоры или черри — 2-3 шт.; рис — 1 стакан; масло подсолнечное (можно оливковое); жгучий перец — 1 шт. (необязательно), соль и перец — по вкусу.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Масла должно быть на 1,5 сантиметра от дна. Затем немного обжарьте лук. Его можно нарезать полукольцами или просто мелко нашинковать.

После этого туда же насыпьте рис и добавьте жгучий перец. Одну минуту обжаривайте, не забывая активно мешать. Долейте два стакана чистой воды. Пусть смесь закипит. Теперь приглушите огонь и оставьте ее тушиться на десять минут.

Предварительно нашинкованную и немного подсоленную капусту добавляют к массе на сковороде и все перемешивают. Снова тушат на маленьком огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Консистенция должна быть, как у супа. Рис впитывает много жидкости, поэтому если вода быстро ушла, можно еще долить.

Следующий этап — добавление помидоров. Если вы взяли черри, то просто разрежьте его на половинки. Если у вас обычные помидоры, то натрите половинки на терке, сделав томатное пюре. Добавляйте томаты к массе на сковороде и тушите пару минут. Продегустируйте, проверьте капусту на мягкость, а рис на готовность. Добавьте соль и перец по вкусу. После этого надо выключить огонь и дать постоять лаханоризо около 15 минут, чтобы блюдо дошло. Подавайте горячим, можно добавить лимон.

Те, кто любит везде добавлять морковку, может присоединить ее и к этому блюду. Получится также не менее вкусно и красиво.

Для приготовления используйте только свежие овощи Москва, тогда вкус блюда будет по-настоящему греческим.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.