Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Летний салат со спаржей и молодым картофелем

recept recept molodogo kartofelya so sparzhej 5076 Летний салат со спаржей и молодым картофелемИнгредиенты: килограмм молодого картофеля, сто граммов сладкого молотого гороха, четыреста граммов спаржи и четыре небольших редиса. Для горчичной заправки потребуется две столовые ложки горчицы с семенами, четверть стакана оливкового масла, две чайные ложки Дижонской горчицы, две столовые ложки белого винного уксуса, перец и соль по вкусу.
Прежде чем приступить к процессу приготовления, посоветуем вам зайти на сайт www.m-nebo.by и купить там шторы из эксклюзивных тканей, завезенных из стран Европы. Жмите на ссылку и узнавайте подробности, а мы приступаем к приготовлению.
Картофель варится в подсоленной воде в течение пятнадцати минут, а затем охлаждается. Лук маринуется. Соль, сахар, вода и уксус взбиваются. Белая часть молодого лука нарезается тонкими кольцами и перемешивается с маринадом. Пускай лук простоит в холодильнике до восьми часов. Зеленая часть лука откладывается в сторону.
Кастрюля наполняется водой, в нее добавляется немного соли, а затем вода доводится до кипения. Готовится ледяная баня. Жесткая часть спаржи отрезается. Когда вода закипит – в нее окунается спаржа, а затем горошек. Спустя две минуты вода сливается, а овощи помещаются на ледяную баню. Как только они охладятся, нужно будет выложить их на бумажное полотенце и убрать излишки воды.
Спаржа нарезается на небольшие кусочки по полтора сантиметра и помещается в большую емкость. Картофель нарезается средники кусочками, редис режется очень тонко, лук шинкуется по желанию. Все это тоже добавляется в кастрюлю и перемешивается. За час до подачи салат нужно приправить горчичной заправкой, маринованным луком и свежемолотым черным перцем.