Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Мед в кулинарии

7cf0dc13e10ae8566209800444366538 Мед в кулинарииВсем нам хорошо известно, что если при готовке добавить мед, блюдо станет очень ароматным, вкусным, а его срок годности существенно увеличится. И, естественно, такое блюдо станет более полезным для нашего организма. Давайте же посмотрим, как вообще можно использовать мед в кулинарии.
Первое – мед гораздо слаще сахара. Если вы планируете заменять сахар медом (это, кстати, очень полезная идея), учитывайте тот факт, что мед слаще сахара практически в два раза. Очевидно, что если в рецепте требуется взять две ложки сахара, заменять его нужно одной ложкой меда.
Второе – при использовании меда нужно уменьшать количество жидкости. В любом рецепте прописывается используемое количество жидкости. В меде содержится около двадцати процентов воды, так что, нужно учитывать этот внушительным объем.

Третье – мед продлевает срок годности. Проверено, что если добавить в кекс немного меда, он очень долго не будет становиться черствым. Происходит это из-за того, что мед прекрасно удерживает воду. Можно использовать эту особенность меда в том случае, если нужно напечь сладостей на долгое время.
Четвертое – мед очень тяжелый. Нужно обязательно учитывать тот факт, что мед в полтора раза тяжелее воды. В обычном стакане объемом 200 мл помещается триста, а то и триста пятьдесят граммов меда. Поэтому, если в рецепте, например, указано 200 граммов меда, ни в коем случае нельзя измерять по тому же принципу, что и простую воду.