Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Мясо крокодила – как его готовить?

660x441 21 7c276beefda2c00615869669d3891036@800x534 0xc0a8393c 11208993021370467472 Мясо крокодила – как его готовить?Несмотря на очевидное недоверие и страх большинства людей, незнакомых с приготовлением мяса крокодила, готовить его не очень сложно. Самое главное – придерживаться определенных правил. Готовить лучше всего замороженное филе. Предпочтительно выбирать крокодиловое филе именно из хвостовой части, ведь там меньше жира. Да и мясо в данной части крокодила более нежное. Сразу после разморозки и до нарезки мясу нужно дать немного полежать, чтобы в дальнейшем оно не потеряло свою влагу. После этого, если есть жир, его нужно обрезать. У этого жира весьма специфический привкус, поэтому оставлять его ни в коем случае не нужно. Правда, вы можете оказаться гурманом и ценителем, так что, указывать не будем – смотрите сами.
Прежде чем продолжить тему, предложим всем, кого интересует продажа и установка торговых автоматов, нажать вот здесь – перейдя на указанный в ссылке сайт, вы узнаете стоимость кофейных автоматов и сможете сделать свой выбор. Теперь продолжаем тему.
В приготовлении блюд из крокодилового мяса есть золотое правило. Это правило гласит, что готовить крокодилье мясо нужно на слабом огне, чтобы оно не получилось жестким. Однако, если мясо окажется в руках неумелого повара, то даже это золотое правило может не подействовать.
Также лучше не использовать слишком большое количество ингредиентов в блюде, основой которого является мясо крокодила. Рекомендуется совмещать не более трех ингредиентов. Специями тоже лучше не злоупотреблять, ведь можно напрочь перебить вкус самого крокодильего мяса. При жарке нужно использовать сливочное, оливковое или растительное масло. Применение маргарина недопустимо, ведь гидрогенизированные жиры придадут мясу весьма неприятный вкус. Жарить мясо крокодила следует на раскаленной сковороде, не пережаривая его слишком сильно. После приготовления лишний жир сливается.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.