Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Национальные рецепты винегрета

vinegret Национальные рецепты винегретаНачнем с рецепта немецкого винегрета. Для его приготовления отваривается одна большая свекла и три средних клубня картофеля. Овощи остужаются, чистятся и режутся на крупные кубики. Далее, яблоко кислых сортов очищается от кожуры и тоже режется на крупные куски. Яблочные кубики обдаются соком лайма или лимона. Филе одной сельди разделывается на тонкие брусочки, головка лука-шарлота разрезается на тонкие колечки, а половинка красной луковицы режется на полукольца. Все ингредиенты смешиваются, приправляются баночкой зеленого горошка и заливаются несколькими ложками оливкового масла.
Прежде чем рассказать о втором рецепте, посоветуем вам обратить внимание на окрошка на квасе рецепт – вероятно, вы захотите приготовить эту окрошку (если не сейчас, то летом уж точно). В любом случае, жмите на ссылку и узнавайте подробности. Ну а у нас на очереди следующий рецепт.
Итак, молдавский винегрет. Одна большая свекла, одна или две морковки, а также две или три картофелины отвариваются и разрезаются на кубики. К ним добавляется порубленный на кубики соленый огурец и два растертых или тоже порубленных соленых помидора. Ингредиенты перемешиваются, присыпаются несколькими столовыми ложками белой отварной фасоли, заправляются смесью из чеснока, растительного масла, измельченных грецких орехов и укропа.
Наконец, рецепт украинского винегрета. Четверть кочана свежей белокочанной капусты и пара вареных свекл рубятся и смешиваются. Правда, перед смешиванием капусту следует растереть с солью. После этого к этому всему добавляются мелкие кубики обжаренного шпика, ломтики соленой ставриды или скумбрии. Ингредиенты перемешиваются, солятся, перчатся и заправляются майонезом. В конце салат еще раз перемешивается и подается на стол.