Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Накрываем стол – салаты и закуски

lubimij salat Накрываем стол – салаты и закускиСалат «Здоровье»
Лук нарезается и ошпаривается кипятком или маринуется. Яблоки и морковь натираются на средней терке. Огурец очищается от кожицы и нарезается кубиками. Все ингредиенты смешиваются и заправляются соусом из винного уксуса, растительного масла и душистого перца.
Салат из редиса и яблок
Яблоки и редис нарезаются одинаковыми кубиками. Зелень сельдерея мелко режется или настригается ножницами. Стебли сельдерея режутся очень мелко. Все перемешивается в миске, туда же добавляется зеленый горошек и все снова перемешивается. Салат заправляется растительным маслом. Вместо редиса можно использовать и редьку, но в этом случае ее и яблоки лучше натереть на терке.
Закуска из маринованных баклажанов
Баклажаны очищаются, нарезаются кубиками и складываются в кастрюлю. Они заливаются водой и оставляются на час. В двух литрах воды растворяется соль, в нее вливаются четыре столовых ложки уксусной кислоты. Вода отправляется на огонь. Укроп мелко режется, чеснок измельчается.
Когда маринад начинает кипеть, баклажаны откидываются на дуршлаг, слегка отжимаются и кладутся в кипящий маринад, где варятся пять минут. Далее маринад сливается, а баклажаны складываются в дуршлаг и оставляются там до остывания. В большой кастрюле перемешиваются баклажаны, укроп и чеснок. Закуска заправляется маслом и оставляется на сутки, чтобы все пропиталось.