Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Настоящий узбекский плов

uzbekskii plov 8 Настоящий узбекский пловСегодня мы рассмотрим отличный рецепт плова. Это будет не просто рис с мясом, который принято считать настоящим пловом. Давайте же сами в этом убедимся.
Ингредиенты: три средние морковки, пятьсот граммов мякоти баранины, три с половиной стакана риса, красный острый перец, половина чайной ложки барбариса, растительное масло, одна луковица, десять зубчиков чеснока.
Как видите, ингредиенты максимально простые, а потому и доступные. В любом супермаркете вашего города вы без труда найдете все необходимое. Теперь давайте посмотрим, как из всего этого можно приготовить настоящий узбекский плов.
Но прежде чем сделать это, дадим полезную информацию для настоящих любителей сыра, сырных блюд и всего, что связано со словом «сыр». Если вы без ума от сырных блюд, вам обязательно нужно попробовать приготовить сырный суп с копченостями, необычайно приятный вкус которого просто сведет вас с ума. Очевидно, что для приготовления потребуется хороший рецепт. Где же его отыскать? Мы знаем ответ на этот вопрос. Если проявите внимательность, то заметите, что мы уже указали сайт, на котором есть прекрасные рецепты сырного супа с копченостями. Там есть и советы, и красивые картинки, и списки необходимых продуктов. Пользуйтесь пошаговыми рецептами и готовьте настоящие сырные супы, которые, безусловно, станут вашими любимыми. Итак, действуйте, а мы приступаем к приготовлению плова.
Процесс приготовления. Баранина промывается и нарезается небольшими кусочками. В казан или жаровню наливается небольшое количество растительного масла, и в нем обжаривается на большом огне мясо. Лук и морковь очищаются, морковь нарезается соломкой, лук режется на мелкие кусочки. Овощи выкладываются к мясу и тоже обжариваются. Сверху всыпаются специи.
Рис тщательно промывается под холодной водой (не менее четырех или даже пяти раз), а затем всыпается в жаровню и заливается водой таким образом, чтобы ее уровень был выше риса на полтора или два сантиметра. Далее в плов втыкаются зубчики чеснока и увеличивается огонь. Не накрывая крышкой, плов готовится на большом огне до того момента, пока не выкипит вся вода. Как только это произойдет, нужно засечь три минуты и выключить огонь. Останется накрыть плов крышкой, положить сверху теплое полотенце и дать блюду настояться в течение полутора-двух часов.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.