Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Немного о приготовлении цукатов

%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%B8%D0%BD Немного о приготовлении цукатовКорки любых цитрусовых заливаются водой и ставятся на огонь. После закипания они варятся десять минут, а затем откидываются на дуршлаг и охлаждаются струей холодной воды. После этого корки снова заливаются водой и варятся с добавлением чайной ложечки соли. Вода опять сливается, корки охлаждаются, потом снова отправляются на огонь, но уже без соли. Спустя десять минут корки откидываются на дуршлаг и в очередной раз промываются холодной водой.
После такой незатейливой подготовки корки произвольно нарезаются. Стоит отметить, что мандариновые шкурки очень нежные, поэтому их можно просто рвать на небольшие кусочки руками. А лимонные, апельсиновые и грейпфрутовые корочки очень эффектно смотрятся в виде недлинной соломки.
Далее в кастрюле готовится сироп – стакан воды на полтора стакана сахара. Такое соотношение сладкого и водянистого является базовым для варки цукатов из кожуры пяти апельсинов. Сироп доводится до кипения, а затем в него добавляются проваренные корочки. Смесь уваривается на медленном огне до испарения жидкости – хватит и тридцати минут. После этого содержимое кастрюли откидывается на дуршлаг, корочки высушиваются и раскладываются на любой поверхности. Сладость практически готова. Останется подождать, пока цукаты подсохнут. В конце их еще нужно будет обвалять в пудре или сахарном песке для пущего эффекта.
Полезная информация: интернет магазин сантехники http://www.aquaking.ru приглашает вас и предлагает приобрести все необходимое для ванной комнаты. Там очень большой выбор, так что вы без проблем подберете все необходимое. Жмите на ссылку и действуйте.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.