Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Немного о приготовлении вкусных голубцов

information items 14049 Немного о приготовлении вкусных голубцовЖелаете как-нибудь разнообразить свое домашнее меню? В таком случае, вам обязательно нужно приготовить голубцы – полезное, очень вкусное и не слишком сложное в приготовлении блюдо. Главный секрет здесь – сделать из ломкого и жесткого листа капусты мягкий и эластичный материал, в который можно будет без усилия завернуть начинку, и который потом будет без усилия разрезаться ножом на тарелке.
Внешний вид голубцов зависит от того, как вы приготовите капустные листья. И не только внешний вид, а и вкус. Самый высший пилотаж приготовления – голубцы с полупрозрачными листьями, сквозь которые видна начинка.

Стоит отметить, что, несмотря на все, приготовить правильные листья для голубцов не так уж и сложно. Сначала у капустного кочана срезается примерно треть объема со стороны кочерыжки. Затем, оставшаяся большая часть кладется в кастрюлю вверх срезом и заливается кипятком. Далее капуста покрывается крышкой и выдерживается до полного остывания. Останется вынуть кочан из воды и разобрать его на отдельные листья, которые в дальнейшем будут использованы для заворачивания фарша.
Здесь тоже, кстати, имеются собственные правила. Сначала на внутреннюю сторону капустного листа нужно выложить горстку фарша, далее ее нужно прикрыть черешковой (нижней) частью листа, на нее подвернуть боковые части и обернуть их верхней частью. Таким вот образом формируется классический голубец, именуемый конвертиком. Хотя, при желании можно приготовить и голубец в виде трубочки.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.