Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Немного о сортах риса

6866 Немного о сортах рисаЛучшими длиннозерными сортами риса являются индийский басмати и таиландский жасмин. Полный вкус этого риса раскрывается при варке до полного поглощения воды в закрытой кастрюле. В процессе приготовления зерна немного слипаются, но при этом не теряют свою форму.
Среднезерный рис к нам привозят из США, Италии и Австралии. В нашей стране наиболее известным является сорт арборио, который отличается полупрозрачным зерном. Во время варки такой рис отлично впитывает аромат других продуктов, а потому идеально дополняет паэлью или супы.
Полезная информация: приготовить очень вкусные и полезные блюда вам поможет замечательная мультиварка telefunken tlf co601, которая продается на указанном сайте. Если вы хотите купить эту мультиварку, нажмите на ссылку и сделайте заказ.
Особым сортом считается черный дикий рис. Хотя, на самом деле это вообще не рис, а лишь семена странной влаголюбивой травы, которая произрастает в Северной Америке. Черные зерна дикого риса по своей природе очень жесткие, поэтому их замачивают перед варкой на несколько часов. Во время варки рисинки сильно разбухают. Благодаря своему внешнему виду темный рис оригинально смотрится практически в любом блюде. Многие повара очень любят комбинировать дикий и длиннозерный рис, подавая его к рыбным блюдам.
Перед тем как попасть на прилавки наших магазинов, рис проходит разные этапы предварительной обработки, каждый из которых сильно влияет на цвет зерен и на их вкус. Самым «натуральным» является коричневый рис. Его перед отправкой на продажу только очищают от верхней шелухи. Темный цвет такого риса обуславливается наличием отрубевой оболочки.