Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Немного о суши – продолжаем тему

236ec482d29c8c07451782f72336d65b Немного о суши – продолжаем темуВ прошлой статье мы рассказали о том, какие продукты необходимы для приготовления суши и где их можно взять. Хочется добавить, что в суши самое главное – выбрать подходящий рис. Пропаренный и длиннозерный рис для приготовления суши не подходит.
Процесс приготовления.
Рис насыпается в кастрюлю и заливается холодной водой. Кастрюля с рисом ставится на плиту. Рис варится на сильном огне до того, как вода закипит, а потом огонь уменьшается, и рис варится до готовности. Индикатор готовности – вода выпарилась полностью. При готовке риса для суши советуется использовать электрическую рисоварку – это очень удобно. После того, как рис сварится, его нужно как можно быстрее остудить. Для этих целей можно использовать настольный вентилятор или веер.
В рис по вкусу добавляется уксус или смесь уксуса с сахаром и солью. Примечательно, что в условиях кафе и ресторанов рис оставляют пресным. Так принято в Японии. При приготовлении суши дома, можете добавлять сахар и соль по вкусу – это небольшое преимущество самостоятельного приготовления. Еще одно преимущество – большая экономия. Очевидно, что ресторанные суши стоят намного дороже своей себестоимости.
Из смешанного с уксусом риса вылепливается комочек, его поверхность смазывается васаби. Сверху укладывается начинка. В случае необходимости рис с начинкой можно скрепить тонкой ленточкой водорослей.
Полезная информация: если вы хотите купить котел пищеварочный по выгодной цене, и при этом быть уверенными в высоком качестве покупки, нажмите на ссылку. На указанном сайте есть каталог пищеварочных котлов – там можно выбрать нужный котел и оформить заказ.