Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Немного о выборе сухой заварки — печеночный паштет в домашних условиях

47af5249bc5f5 Немного о выборе сухой заварки   печеночный паштет в домашних условияхСуществуют определенные критерии выбора сухой заварки. Давайте посмотрим, на какие из них следует обращать особое внимание. Итак, первый критерий – цвет чая. У подавляющего большинства черных чаев в идеальном состоянии листики практически черные, а у зеленых – зелено-белый или зеленый. К примеру, коричнево-бурый или «поржавевший» цвет черного чая – это показатель того, что качество чая находится на среднем или нижне-среднем уровне. Также для черного чая абсолютно недопустимо наличие серых чаинок. А побурение зеленых листьев – откровенный брак.
Второй критерий – блеск чая. Для сухих чаинок, которые находятся в составе высококачественного чая, характерна так называемая «искра» — перелив, неяркий отблеск. Если чай полностью тусклый, это является показателем его среднего или даже плохого качества.
Сейчас мы расскажем о следующем критерии, но сначала спросим, умеете ли вы готовить вкусный печеночный паштет в домашних условиях? Это просто замечательное блюдо, которое не оставит равнодушными ваших гостей и близких. Нажмите на ссылку, чтобы узнать его рецепт и особенности приготовления. А мы продолжаем тему.
Третий критерий – однородность сырья. В хорошем чае в идеале каждая чаинка должна быть одной величины со всеми остальными. А размер чаинок должен полностью соответствовать международным стандартам. В сухую заварку плохого или среднего качества очень часто попадает много неприятной пыли или более мелких чаинок.
Четвертый критерий – посторонние включения. Чай с включениями в простонародье называют «чай с дровами», а специалисты любят использовать термин «ящиковый чай». В качестве посторонних включений могут выступать не только обломки чайных веточек, но и куски фанеры, дерева, фольги, бумаги и так далее. Естественно, это признаки низкого качества чая.