Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

О тесте для торта

120911101012 130202174458 p O tort napoleon iz gotovogo sloenogo testa О тесте для тортаПесочное тесто — оно должно быть в первую очередь эластичным. Его нужно тщательно вымешивать на доске, которая предварительно была присыпана мукой. Долго разминать не следует, ведь тесто станет «забитым» и потеряет мягкость.
У раскатанного коржа должна быть одинаковая толщина по всей площади. Выпекать его следует на сухом противне в горячей духовке. В тесте и без того много масла, поэтому не нужно добавлять еще масло в форму или на противень. По всей поверхности коржа нужно хорошенько «потыкать» вилкой, чтобы он легче пропекался. Готовый корж имеет золотисто-желтый цвет. Его не стоит пересушивать, ведь в противном случае он не пропитается. Масло для приготовления должно быть либо размягченным и взбитым с яйцами и сахаром, либо натертым на терке и смешанным с мукой. Но ни в коем случае нельзя использовать топленое масло.
Слоеное тесто является самым трудоемким в приготовлении и самым капризным. Но без него не обойтись, ведь самые роскошные праздничные торты готовятся именно на его основе. В слоеное тесто не добавляют сахар и его заменители. Мука должна быть тщательно просеянной и сухой, а сливочное масло – размятым. Тесто следует месить очень быстро и, желательно, в прохладном помещении. Раскатанное тесто нужно хранить в холодильнике, вынимая его только за десять минут до выпекания. Слоеное тесто выпекается в средне нагретой духовке на сухом противне.
Полезная информация: постоянно поедая вкусные тортики, вы, рано или поздно, придете к выводу, что пора садиться на диету и худеть. Когда этот момент настанет, попробуйте купить чай для похудения – почитайте отзывы об этом зеленом чае на указанном сайте.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.