Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Организация банкета: ничего сложного

Если вам необходимо организовать банкет, постарайтесь не впадать в панику. Лучше всего пройтись по свежему воздуху, забыть на полчаса обо всех проблемах, а потом вернуться на работу или домой, взять в руки ручку или придвинуть ноутбук, и заняться составлением списка необходимых мероприятий.

Что такое банкет для русского человека? Конечно, в первую очередь – это застолье с обилием вкусных блюд и напитков. Однако времена меняются, к нам приходят новые формы проведения торжеств, и в этой связи прежде, чем искать ресторанное заведение и определять форму торжества, необходимо подсчитать предполагаемые расходы.

Поводов для банкета существует множество, и наверняка ваш – один из вполне известных. Будь вы глава семейства, лидер дружеской компании или помощник руководителя корпорации, прежде всего, только вы знаете, что главное. А главное, как правило – одно почти всегда и для всех: организовать банкет недорого, но вкусно, и чтобы всем было весело.

Для начала стоит составить список гостей и прикинуть общий бюджет, сопоставив его с имеющимися средствами. Как правило, лучше сразу прибавить 15-20 процентов, потому что при организации подобного рода мероприятий обязательно возникают незапланированные расходы. Ну, а дальше остается отправляться на поиски ресторанного заведения, соответствующего вашему запланированному бюджету.

На самом деле стоит иметь в виду, что существуют специализированные банкетные службы, которые идут навстречу своим клиентам во многих вопросах. Ну вот, например, на что больше всего тратится денег? Конечно на напитки, особенно спиртные. Известно, что многие рестораны и кафе категорически против того, чтобы клиенты сами привозили спиртное. Однако поверьте, есть и те, кто вовсе не против решить подобные вопросы компромиссным путем, и даже устанавливают минимальные тарифы за персону в размере всего лишь 800 рублей! Если добавить к этому разрешение на доставку собственных фруктов, десертов и напитков, возможно, получится именно та экономия, которая позволит вам «вписаться» в бюджет, и тем самым заслужить одобрение семьи или даже начальника.

Если же у вас с бюджетом все в порядке, имейте в виду, что банкет – это лишь часть торжества, и он не обязательно должен проводиться именно в помещении ресторанного типа. Можно организовать свадебные банкеты недорого с выездом, к примеру, на природу. Тем более, что впереди летний сезон. Или вовсе незачем делать шумное застолье, когда есть вариант организовать свадьбу европейского типа с легким фуршетом для гостей, в чем помогут профессионалы кейтеринга.

Кстати, для тех, кто не в курсе, кейтеринг — это одно из самых современных направлений в обслуживании торжеств, которое заключается в том, что ваших гостей полностью обслуживает специально обученный персонал во всем, что касается организации любого типа застолья: начиная от приготовления и доставки блюд и заканчивая полной уборкой «следов мероприятия», включая обслуживание в процессе торжества.

Таким образом, вы можете заказать обслуживание любого торжественного мероприятия на любой территории, начиная от собственной квартиры, и заканчивая уютной поляной на берегу реки. Выбирайте тот вариант, который будет по вкусу вам и вашим близким людям. Подумайте, что было бы интересно предполагаемому контингенту. Если это молодежный день рождения – в летний день такая компания захочет оказаться на реке, не так ли? А если речь идет о солидном юбилее, наверняка гости предпочтут кондиционируемое помещение с большими столами и удобными стульями, торжественную обстановку и красивую сервировку. Главное – не забывайте о том, что русские традиции – это гостеприимство и хорошее настроение у всех присутствующих.