Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Печень с картофелем и грибами

820 Печень с картофелем и грибамиДля приготовления печени с картофелем и грибами, на один глиняный горшочек необходимо 400 грамм куриной печени, 8 картофелин, 1 луковица, 300 грамм свежих шампиньонов, для жарки растительное масло, 1 стакан молока, 1 столовая ложка муки, специи, перец и соль по вкусу. Также необходима будет свежая зелень.

Для приготовления печени с картофелем и грибами необходимо картофель вымыть, почистить и порезать кубиками. Затем его нужно посолить и обжарить до полуготовности в масле. Грибы почистить, затем порезать произвольно, слегка посолить и обжарить в том масле, которое останется после обжарки картофеля.

Печень необходимо промыть, затем порезать небольшими кусками. Луковицу очистить, после чего порезать полукольцами. Используя небольшое количество масла, лук обжарить до прозрачности, затем в жарящийся лук добавить печень. Ее необходимо жарить до того, пока она не поменяет цвет и не начнет выделяться красный сок. После этого добавляем муку, быстро все перемешиваем, вливаем молоко, солим, перчим, добавляем любимые специи. Всё указанное тушится от пяти до семи минут. После этого полученный соус должен загустеть.

Затем в глиняный горшок необходимо сложить слоями — снизу картофель, после грибы, затем печень с соусом и луком. В том случае, если Вы считаете, что жидкости недостаточно, необходимо немного добавить кипяченой водички.

Затем горшок необходимо накрыть крышкой и поставить в холодную духовку примерно на полчаса при температуре в 200 градусов Цельсия.

На стол блюдо необходимо подавать, посыпав его свежей зеленью.

В качестве дополнения необходимо отметить, что во время приготовления печени с картофелем и грибами молоко можно заменить на сметану или нежирные сливки. В том случае, если картофель уже надоел, его можно заменить на гречу, которую следует готовить так же, как и картофель. Но особенно вкусна в таком виде перловка. В этом случае перловку нужно запаривать на ночь. А готовить ее следует не более сорока минут.

Благодаря применению молока, печень выходит просто нежнейшая.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.