Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Печенье «Медвежьи ушки» — продолжаем рецепт

105142 or Печенье «Медвежьи ушки»   продолжаем рецептИтак, продолжаем наш рецепт. В прошлый раз мы приготовили тесто. Полученное тесто раскатывается на столе, посыпанном мукой. При помощи чашки или стакана на нем вырезаются круглые лепешки. На плоское блюдо насыпается сахар (примерно полстакана), лепешка кладется на сахар и слегка прижимается. Далее лепешка складывается пополам (чтобы сахарная сторона была внутри) и снова прижимается к сахару. И так до тех пор, пока в руке не окажется четвертинка. Полученные четвертинки обжимаются, как пельмени, и отправляются на противень, предварительно смазанный маслом.
Края печенья можно не защипывать, ведь тогда получается уже не совсем «ушки». В процессе выпечки слои теста разойдутся, словно лепестки, и печенье приобретет совсем другую форму.
Если вам показалось, что формирование ушек – слишком долгий и трудоемкий процесс, сделайте печенье в виде нарезных ромбиков – это и легче, и быстрее. Маленькие порции теста раскатываются, затем посыпаются сахаром и скручиваются в слегка сплюснутые и нетолстые рулетики (внутри рулетиков должно быть минимум три или четыре слоя теста). Далее рулетики нарезаются наискосок, в виде ромбиков. Каждый ромбик при желании можно еще раз обмакнуть в сахар верхней стороной и отправить на противень.
В результате всех трудов у вас получится очень вкусное и нежное печенье, которое подойдет как для простого чаепития с друзьями, так и для праздничного застолья.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.