Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Почему в японской кухне предлагают вассаби и соевый соус

Японская кухня полна традиций, в ней нередко можно видеть экзотичные для россиян продукты. С различными морепродуктами от привычных и до эксклюзивных все понятно – их добавляют в суши и роллы, которые порой даже посыпаются икрой летучей рыбы и прочими интересными добавками. Обратившись в онлайн заказ еды, можно столкнуться со множеством уникальных блюд с редкими ингредиентами, но все они будут сопровождаться предоставлением соевого соуса и вассаби, которые всегда прилагаются к заказу. Порой именно ради этого оператор узнает, на сколько персон нужно накрывать – ведь рассчитать нужно не только количество палочек, которые всегда прилагаются к заказу, но и порции этих добавок. Это могут быть не только специи, но и другие добавки, наличие которых очень важно. Естественно, их появление в рамках японской кухни совершенно не случайно, они нужны сразу для нескольких целей. И знать эти цели очень важно, ведь только тогда вы научитесь пользоваться этими добавками правильно и грамотно.

  • Соевый соус заменяет соль, к тому же, он куда полезнее последней, так как обладает довольно насыщенным специфическим вкусом. Но это не является его единственным достоинством.
  • Этот соус помогает пищеварению и дополняет в желудке кислоту, он позволяет дополнительно продезинфицировать съеденный продукт, а ведь не стоит забывать, что в японской кухне нередко используются сырые морепродукты, насчет которых у обывателей порой возникают опасения. Японцы не травятся сырой рыбой, и некоторые принятые в Японии блюда даже предполагают ее добавление в несвежем виде – разумеется, такие изыски в России не прижились. Ведь соевый соус помогает дезинфицировать и переваривать еду.
  • Вассаби – это не просто очень острая горчица зеленого цвета. Ее делают из корня растения, которое растет только на берегах чистейших горных ручьев и созревает за три года. Помимо выдающихся вкусовых качеств, у этого растения есть и другое преимущество – оно способствует выработке пищеварительных ферментов, его можно использовать для аппетита. Как и соевый соус, вассаби прекрасно дезинфицирует, мгновенно убивает бактерии, чем точно так же делает безопасной любую пищу.
  • Используя две эти добавки, которые, как выяснилось, подаются к роллам совсем не напрасно, можно полностью защитить себя от риска отравления и поспособствовать наиболее полному перевариванию пищи. Это не просто вкусно, это еще и полезно.