Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Постная коврижка на чае

Кто не любит выпечку? Современные кондитерские предоставляют нам широчайший ассортимент разных десертов и печеных сладостей. Тут и сдобные булочки, и сочные кулебяки, духовые пирожки, кофейные пудинги и многое, многое другое. Но 200 дней в году по нашему православному календарю – это постные дни. Как порадовать себя чем-то сладеньким и вкусненьким? Как это возможно без яиц, молока и сливочного масла? Постная коврижка – это быстро, легко, вкусно и красиво.

Ингредиенты

    Для коврижки вам понадобятся:
  • 3 ст. ложки растительного масла (лучше брать рафинированное);
  • 3 ст. ложки сахара или сахарной пудры;
  • 4 ложки варенья или джема (подойдет малина, перетертая с сахаром, можно использовать мед);
  • 1 пачка разрыхлителя;
  • 2 пакетика черного чая;
  • 8 ст. ложек муки;
  • 50 г изюма (не крупного);
  • 100 г грецких орехов;
  • ванильный сахар и корица по вкусу;
  • сахарная пудра для украшения.

Порядок приготовления:

  1. Орехи необходимо хорошо измельчить до размеров рисовой крупы.
  2. Два пакетика чая залить 200 мл (1 стаканом) кипятка и дать настояться.
  3. Растительное масло, муку, сахар, джем, щепотку корицы и ванильный сахар тщательно размешать в миске.
  4. Добавить разрыхлитель (если в инструкции к разрыхлителю не указан другой способ применения).
  5. Изюм и измельченные орехи постепенно вмешать в массу.
  6. В полученную смесь постепенно влить горячий чай. Смесь становится по консистенции похожа на густую сметану.
  7. Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой.
  8. Выложить тесто в форму и запекать 30 минут при температуре 180 градусов. Будьте осторожны, тесто очень легко пропекается, получается очень воздушным и нежным.
  9. Готовую коврижку выложить на тарелочку и украсить листочком мяты и сахарной пудрой.

Коврижка – отличное украшение для любого постного праздничного стола. Впереди Новый год, и хочется порадовать родных чем-то особенным. Вырезайте из обычного листа бумаги различные крупные фигурки (снежинки, елочку, снеговика), выложите бумажный трафарет на готовую коврижку и щедро присыпьте сахарной пудрой. Уберите бумагу, и у вас получатся замечательные «снежные» узоры.