КУЛИНАР клуб

Индукционные плиты в настоящее время получили широкое распространение в быту. Они отличаются от традиционной техники особенностью образования тепла. Агрегаты обладают массой положительных характеристик, но нуждаются в использовании посуды, отвечающей повышенным требованиям. Основным из них является подверженность намагничиванию. При приготовлении пищи на плитах индукционного типа нельзя применять посуду, выполненную их алюминия, стекла, меди и т. д. Сюда можно купить глубокую сковороду, блинную, для гриля, для зажарки и для других целей из чугуна, нержвейки.

Основные требования к посуде для индукционной техники

После смены традиционной плиты на индукционную совсем не обязательно сразу покупать комплект новой посуды. Использовать можно утварь, имеющуюся в наличии. Главное – убедиться, что сковородки и кастрюли отвечают определенным требованиям. Как правило, бытовые приборы нового образца просто не запускаются если посуда не подходит. Основные критерии, которыми она должна обладать заключаются в следующих аспектах:

• диаметр дна от 12 см;
• материал изготовления обладает ферромагнитными характеристиками;
• толщина стенок и дна от 2 мм;
• поверхность дна идеально ровной формы.

Особенности специальной посуды

Сегодня в специализированных магазинах можно найти широкий ассортимент специальной посуды, предназначенной для приготовления пищи на плитах с индукционным принципом нагрева. Она наделена превосходными характеристиками, что обеспечивает максимальную простоту и удобство приготовления. С ее помощью осуществляется равномерное распределения тепловых импульсов по поверхности утвари. При необходимости подобные сковородки и кастрюли можно использовать с традиционной кухонной бытовой техникой – духовыми шкафами, электрическими либо газовыми моделями плит и панелей. Наиболее широкий ассортимент рассматриваемой продукции позиционирует магазин посуды индукционных плит и прочих товаров для кухни.

Специальная утварь, которая выпускается для индукционных панелей, обладает следующими характеристиками:

• наличие специального диска в корпусе, позволяющего аккумулировать, а также более эффективно распределять тепло;
• ферромагнитные качества дна;
  наличие знака в виде спирали на поверхности посуды.

Чаще всего посуда данного типа производится из стали нержавеющего типа либо чугуна. Также распространены варианты из алюминия, оснащенные специальным дном. Многие производители предлагают сковороды с различными покрытиями, предупреждающими пригорание.