Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Посуда на нашей кухне – в чем готовить блюда?

img 2199 Посуда на нашей кухне – в чем готовить блюда?В прошлой статье мы начали рассказывать вам о том, что посуда на кухне может иметь самую различную форму. Давайте поговорим об этом подробнее. Итак, широкодонные емкости используются нами для того, чтобы варить продукты или изделия, которые требуют большого объема жидкости во время быстрого интенсивного нагрева. К примеру, для варки макаронных изделий и изделий из теста с различными наполнителями (вареники, пельмени).
При варке клубне- корне- плодов, которые предназначены для других блюд (свекольников, салатов, окрошек) самым главным является интенсивность варки и время. Чем эти требования меньше, чем большая площадь нагрева необходима.
Прежде чем продолжить тему, дадим совет людям, которые ищут хорошие кулинарные рецепты. Есть один очень хороший источник информации, связанной с пошаговыми кулинарными рецептами. Мы его указали – жмите на ссылку. Теперь продолжаем тему.
Цилиндрические емкости отлично подходят для медленного равномерного кипячения. Их применяют во время приготовлении блюд, которые требуют очень хорошей выварки. Примером может послужить варка холодцов, языков, крутых бульонов, сальтисонов и так далее.
Полусферы, имеющие выпуклое дно необходимы для того случая, когда во время приготовления блюда должна испаряться вода (плов, каши и так далее). Полусферы также очень хороши для варки ухи и рыбных супов. Эти супы требуют короткой и очень интенсивной варки при равномерном нагреве.
Шарообразные емкости идеальны для варки супов, когда требуется медленная и длительная варка с минимально возможным испарением воды. Чем меньше будет испарение, тем вкуснее получится суп. Шарообразная форма посуды в этом случае обеспечивает равномерное прогревание каждого участка.