Первые блюда
Блюда из мяса
Коктейли

Процесс приготовления тайского супа Том Ям

tom yam kung2 Процесс приготовления тайского супа Том ЯмИтак, сначала готовится паста. Рецепт здесь достаточно простой, поэтому ее можно приготовить и в домашних условиях. Берется чеснок – он очищается и режется на небольшие ломтики. Перцы чили споласкиваются водой и нарезаются тонкими кольцами. Сковорода для лапши и суши (сковорода с глубоким дном) ставится на огонь, в нее добавляется растительное масло и чеснок. Чеснок обжаривается несколько секунд, потом извлекается, а на его место в сковородку отправляются кольца перцев чили. После этого поджаренные перцы с чесноком отправляются в блендер и измельчаются. Кстати, аналог этого рецепта вы можете поискать на сайте http://www.recettes.ru/ — там есть много интересного и вкусного.
Далее в отдельную чашку выдавливается лимонный сок, натирается свежий имбирь. Полученная сковородка добавляется в сковороду вместе с перемолотыми перцем и чесноком. Туда же всыпается цедра лимона и сахар. Смесь тщательно перемешивается и тушится на слабом огне. Полученная паста является основой для супа Том Ям.
Далее куриный бульон ставится на огонь, доводится до кипения, приправляется пастой, которая готовилась до этого, и кокосовым молоком. Кстати, оригинальную пасту Том Ям можно не только готовить дома, но и покупать в некоторых супермаркетах. После того, как бульон приправлен, он варится еще пять минут, а затем в него отправляются порезанные крупными ломтиками грибы и вымытые креветки. Суп варится еще пять минут и настаивается пятнадцать минут. Готово. Подавать суп лучше в горячем виде, но некоторым людям он нравится и в охлажденном состоянии. Выбирать вам. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.